Медная посуда – миф вред и польза!

Итальянская и французская медная посуда уже не одно десятилетие радует многих поварови гурманов еды во всем мире. И не удивительно, ведь она не только придает элегантности любому праздничному столу, но и является совершенной в процессе приготовления пищи.

Многие задают вопрос о вреде и пользе медной посуды...Принцип работы - медь как материал имеет огромную теплопроводность,т.е к продуктам в кастрюле или сковороде из меди тепло равномерно поступает от всех стенок одновременно, а не только от дна кастрюли (как на фольге, в центре прогорит а по бокам нет). В сковородах происходит процесс тушения как в духовке.В профессиональных медных кастрюлях толщина стенки 2,5 мм, а внутренняя часть вся покрыта специальным лужением, что не дает непосредственного контакта меди с продуктом. Многие повара с опытом в москве и спб отдали предпочтение именно ей. Несомненным плюсом медной посуды является ее харизма и свойства эксплуатации. У нас вы можете купить специальную французскую пасту что- бы почистить и поддерживать уход за ней.